| 000 | 01154cam a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 15174365 | ||
| 003 | DLC | ||
| 005 | 20231016111329.0 | ||
| 008 | 080208s2009 en acf|e b 001 0 eng | ||
| 020 | _a9781405139496 | ||
| 040 |
_aGrATPDL _dΕΘΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ-ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ _cΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥΠΟΛΗ ΑΘΗΝΩΝ |
||
| 041 | 0 | _aeng | |
| 082 | _a664.5 | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aIndustrial chocolate manufacture and use / _cedited by Stephen T. Beckett. |
| 250 | _a4th ed. | ||
| 260 |
_aChichester, U.K. : _bWiley-Blackwell, _c2009. |
||
| 300 |
_axxxi, 688 σ. : _bεικ., πορτρ., πίν. ; _c25 εκ. |
||
| 504 | _aΠεριέχει βιβλιογραφίες. | ||
| 504 | _aΕυρετήριο: σ. 669-688. | ||
| 650 | 0 |
_aΣοκολάτα. _96779 |
|
| 650 | 0 |
_aΚακάο _xΕπεξεργασία. _96784 |
|
| 650 | 0 |
_aChocolate. _96780 |
|
| 650 | 0 |
_aCocoa processing. _96782 |
|
| 700 | 1 |
_aBeckett, S. T. _96778 _eΕπιμελητής |
|
| 856 | 4 | 1 |
_3Table of contents only _uhttp://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0810/2008006200.html |
| 942 |
_2ddc _cBK _h664.5 IND |
||
| 999 |
_c3664 _d3664 |
||