TY  - BOOK
AU  - Montville,Thomas J.
AU  - Matthews,Karl R.
AU  - Κολλιοπούλου,Άννα
AU  - Σπηλιώτης,Βασίλης
AU  - Γιαβάσης,Ιωάννης
TI  - Μικροβιολογία τροφίμων
SN  - 9789604117130
U1  - 664.001579 
PY  - 2010///
CY  - Αθήνα
PB  - Εκδόσεις Ιων
KW  - Τροφή
KW  - Μικροβιολογία
KW  - Food
KW  - Microbiology
N1  - Περιέχει γλωσσάρι; Περιέχει βιβλιογραφίες; Ευρετήριο: σ. [441]-445; Πρόλογος -- Μέρος I: Βασικές αρχές της μικροβιολογίας τροφίμων -- Μέρος II: Gram-αρνητικά τροφογενή παθογόνα βακτήρια -- Μέρος III: Gram-θετικά παθογόνα βακτήρια που δημιουργούνται στα τρόφιμα -- Μέρος IV: Άλλα σημαντικά μικρόβια για τα τρόφιμα -- Μέρος V: Έλεγχος των μικροοργανισμών στα τρόφιμα -- Γλωσσάριο -- Ευρετήριο
ER  -