ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΤΑΧΕΙΑΣ ΨΥΞΗΣ ΣΤΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΘΕΡΜΙΚΗ ΤΟΥ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ. 

 - ΑΘΗΝΑ:  2013 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ. 
 - Σελ.51,πιν.,εικ.,γραφ.,30εκ.: 
<br/><br/> -Επόπτης:Δρ.Ευάγγελος Ευμορφοπουλος. -Βιβλιογραφία:σελ 49-51. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>__HACCP<br/>__ΑΣΦΑΛΕΙΑ<br/>__ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ<br/>__ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ<br/>__ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ<br/>__ΚΡΕΑΣ<br/>__ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ<br/>__ΨΥΞΗ<br/>Η ΘΕΡΜΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΤΑΧΕΙΑΣ ΨΥΞΗΣ ΣΤΗΝ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ