TY  - BOOK
AU  - Beckett,S.T.
TI  - Industrial chocolate manufacture and use
SN  - 9781405139496
U1  - 664.5 
PY  - 2009///
CY  - Chichester, U.K.
PB  - Wiley-Blackwell
KW  - Σοκολάτα
KW  - Κακάο
KW  - Επεξεργασία
KW  - Chocolate
KW  - Cocoa processing
N1  - Περιέχει βιβλιογραφίες; Ευρετήριο: σ. 669-688
UR  - http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0810/2008006200.html
ER  -