ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ HACCP ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΕΣΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ. 

 - ΑΘΗΝΑ:  2006. 
 - 208 σελ.,πιν.,30 εκ.: 
<br/><br/> -Επιβλέπων Καθηγητής:Κουτής Χ. -Βιβλιογραφία:σ.203-208 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HACCP<br/>ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ<br/>ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ<br/>ΖΕΣΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ<br/>ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ<br/>ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ<br/>ΤΡΟΦΙΜΑ<br/>ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ<br/>ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-HACCP